Provola schiacciata

7,0018,00

Ingredienti: – Latte, sale, caglio, fermenti lattici.

COD: N/A Categoria:

È un tradizionale caciocavallo siciliano prodotto artigianalmente dai casari dei monti Nebrodi, che si tramandano la tecnica di caseificazione di padre in figlio. Le dimensioni vanno dai 1kg fino a 5 Kg in alcuni casi. La forma è circolare, . Prima della filatura la pasta della Provola schiacciata è manipolata a lungo: una tecnica simile a quella usata per impastare il pane, grazie alla quale il formaggio tende a sfogliarsi in bocca.

Le forme hanno crosta liscia, lucida, di colore paglierino ambrato. Il sapore varia dal dolce al piccantino, con il progredire della stagionatura.

Peso N/A
Peso

0.250 kg, 0.500 kg, 1 Kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Provola schiacciata”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *